聚力赛场显身手 厨艺比拼获佳绩

为深入贯彻乡村振兴战略，推动“川菜”产业与射洪特色农业深度融合，12月4日，由中国烹饪协会、四川旅游学院等单位联合主办的首届射洪特色农产品烹饪邀请赛在四川省射洪市成功举办。本次赛事以“子昂故里诗酒寻味”为主题，吸引了来自中国香港、中国澳门地区及美国加利福尼亚州等多地的100余位烹饪专业人才同台竞技，展现了特色农产品烹饪的创新魅力与行业高水平。

赛事设置中式烹调个人赛项，要求选手在90分钟内完成两款主料、技法、风味各异的作品，且每款作品需融入射洪红酱、粉条、羊肚菌等指定特色农产品，同时遵循“减油、减盐、减糖”的健康烹饪理念。经过专业评审团从赛前准备与赛后整理、专业烹饪、作品呈现、口味质感四个维度的严格考评，最终评选出金奖30%、银奖40%、铜奖30%。

在激烈角逐中四川能投润嘉置业有限公司天府及锦江分公司员工罗军、夏祖杰、李俊伟三位选手凭借精湛的烹饪技艺、对食材特性的精准把控及富有创意的菜品呈现，脱颖而出，成功斩获金奖；周雄、杨鑫两位选手表现优异，荣获银奖。获奖作品既彰显了射洪特色农产品的多元价值，又融入了现代烹饪创新理念，充分诠释了赛事“挖掘地域食材价值、彰显川菜文化特色”的核心宗旨。

本次邀请赛天府分公司选手的出色表现，既展现了四川能投润嘉天府及锦江分公司在烹饪人才培养与菜品研发方面的深厚实力，也为餐饮行业健康创新发展注入了新动能。未来，四川能投润嘉锦江及天府分公司将进一步深挖川菜文化内涵，加强营养膳食研究，紧扣赛事倡导的健康烹饪理念，持续提高菜品创新能力，致力于让广大业主享受到更多元化、更具文化韵味的餐饮体验。